Secuencia Didáctica No.2. Act. 1. Resumen.
METABOLISMO DE LOS SERES VIVOS
El
fenómeno del metabolismo permite a los seres vivos procesar
los nutrientes presentes en el ambiente para obtener energía y mantener sus
funciones homeostáticas, utilizando una cantidad de nutrientes y almacenando el
resto para situaciones de escasez de los mismos.
En el metabolismo se efectúan dos
procesos fundamentales: el anabolismo, que es
cuando se transforman las sustancias sencillas de los nutrientes en
sustancias complejas y, el catabolismo, es cuando se desdoblan las sustancias
complejas de los nutrientes con ayuda de enzimas en
moléculas más sencillas liberando energía. Al mencionar a las enzimas, se sabe
que estas son proteínas que catalizan
reacciones químicas en los seres vivos, lo que hace que jueguen un papel
importante en el organismo, ya que con su acción, regulan la
velocidad de muchas reacciones químicas implicadas en este proceso, intervienen
en la hidrólisis de muchos tipos de proteínas, liberan energía para la
contracción cardíaca y la expansión y contracción de los pulmones, facilitan la
conversión de azúcar y alimentos en distintas sustancias que el organismo precisa
para la construcción de tejidos, la reposición de células sanguíneas y la
liberación de energía química para mover los músculos.
La
principal fuente de nutrientes que se procesan en el metabolismo son los
alimentos, los cuales tienen tres funciones fundamentales que son el conservar los
tejidos, asegurar el crecimiento y proporcionar energía. Para que esto sea
posible es necesario la presencia de los
lípidos o grasas, los cuales son un conjunto de moléculas organicas que tienen como característica principal el
ser insolubles en agua y solubles en disolventes orgánicos y cumplen a su vez con funciones diversas, entre
ellas la de reserva energética, la
estructural y la reguladora,
además juegan un papel vital en el
mantenimiento de una piel y cabellos saludables, en el aislamiento de los
órganos corporales contra el shock, en el mantenimiento de la temperatura
corporal y promoviendo la función
celular saludable. Sirven como reserva energética para el organismo y son
degradadas en el organismo para liberar glicerol y ácidos grasos libres. El
glicerol puede ser convertido por el hígado y entonces ser usado como fuente
energética. También son necesarias las proteínas
que ya se mencionaron anteriormente como enzimas, y las vitaminas, que son
substancias químicas no sintetizables por el organismo, presentes en pequeñas
cantidades en los alimentos, pero indispensables para la vida, la salud, la
actividad física y cotidiana, su función es la de facilitar la transformación
que siguen los sustratos a través de las vías metabólicas y que a su vez, se
clasifican en liposolubles e hidrosolubles. En algunos casos cuando hay
deficiencia de vitaminas pueden presentarse algunos síntomas como hemorragias
nasales, fatiga, alteraciones nerviosas, Irritabilidad, debilidad, mareos, etc.
Dependiendo del tipo de vitamina que se amerite y a esto se le llama
avitaminosis o hipovitaminosis, determinando así fallos en la actividad metabolica ya que las vitaminas son
cofactores que ayudan a las enzimas en sus procesos catalicos.
